Vin Côtes du Roussillon Villages Château Montner - Schistes | Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Côtes du Roussillon Villages 2019 Cuvée Schistes | Vieilles Vignes du Château Montner est un vin rouge captivant, issu de la prestigieuse région viticole du Roussillon en France. Composé de cépages locaux cultivés sur des terrains schisteux, ce vin reflète la richesse et la complexité du terroir unique de cette région. 2019 ayant été un millésime favorable avec des conditions climatiques propices, le vin bénéficie d'une concentration aromatique notable. La région du Roussillon, réputée pour son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, influence de manière significative le style des vins locaux, les dotant d'intensité et de caractère. Le Château Montner, fort de son histoire et de sa réputation de qualité, incarne une tradition viticole respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats savoureux aux saveurs riches comme un bœuf aux épices ou une daube provençale. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront harmonieusement avec des plats méditerranéens comme le tajine d'agneau ou le sanglier aux olives, renforçant l'expérience gustative. Les fromages affinés de la région, tels que le Roquefort ou le Pélardon, offrent une autre dimension lorsqu'ils sont associés à cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profondément colorée, puis profitez des arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, savourez la richesse et l'élégance en bouche, avec une finale persistante.